鈴麓ファーム

　鈴鹿山麓に開けた大地は、鈴峰の雪解け水の伏流水が豊かで、新潟、秋田、富山等と同じように、酒どころとしても有名であり、酒蔵も１０を優に超えています。
　この清らかな水が流れる大地で、神の米とも言われている伊勢神宮神田で生まれた「イセヒカリ」が丹精込めて作られています。

　この「イセヒカリ」は、平成元年に伊勢神宮神田において、台風で倒れたコシヒカリの中で２株直立していたところを発見された新品種で、日本で昔から食べられていた硬質米の遺伝子を持っているそうです。
専門家の間で、イセヒカリ誕生を巡って「他家受粉」とか「突然変異」とか推論されているそうですが、未だに謎のままだそうです。

　しかし、誕生の謎はさておいて、この「イセヒカリ」は食べるととにかく「美味しい！」というのが食べた人の感想です。　イセヒカリはよく噛むと食味の高さが実感でき、また炊いて時間が経っても、つぶつぶ感が残っており食味が落ちないのが特徴です。　また、保管期間が長くなっても美味しさが変わりません。
　食べた方が絶賛する米ですが、誕生の謎が解明されないことや品質保証ができない為か、いわゆるＪＡ（農協）ルートには乗らず、どこででも購入できないのが現状です。

　「鈴麓ファーム」では、この「イセヒカリ」を収穫量の関係で少量ではありますが、ショップサイトにて産地直売の形でご提供しております。